30.4.2015

Porkkanakakku

Omnomnom! Leivoin taas ja tällä kertaa tein taivaallista herkkua. Nimittäin suussasulavan porkkanakakun. En edes muistanut porkkanakakun makua, joten olihan sitä pakko kokkailla. Käytiin Lukaksen kanssa taas ostamassa puuttuvat aineet ja leivottiin yhdessä. Porkkanakakusta tuli kyllä mun uusi lempparileivonnainen!
Tarvittavat aineet:
4 isoa porkkanaa (porkkanakakussa ei maistu porkkana.)
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1 1/2 dl öljyä
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
Kuorrutus
50 g Margariinia
1 rs (180 g) tuorejuustoa 
1 1/2 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria

Koristeeksi:
Laitoin Wiener nougat crush -rouhetta.

Valmistus:
1. Kuori ja raasta porkkanat. Vaahdota munat ja sokeri. (Käsi puutu, 15 min sai vaahdottaa :D) Lisää öljy ja porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
2. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa.
3. Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle. Koristele halutessasi esimerkiksi pähkinärouheella, mutta mä laitoin päälle Wiener nougat crush -rouhetta.

Sopiikohan tää edes Vappuun? :D No mainiota Vappua kuitenkin kaikille ihanille!  Mä en tiedä vieläkään meidän Vapun ohjelmaa.. Palaan blogin pariin varmaan Vapun jälkeen. Ensi viikolla on luvassa ainakin vähän erilaista videota ja kivaa kisaakin... ::) P.S Instaa kannattaa seurailla. Päivitän sitä useammin kuin blogia! @helitiiamaria
Maistuisko teille porkkanakakku?

3 kommenttia:

  1. näyttää niin hyvältä! ♥ porkkanakakku on munkin yks lempparileivonnainen :) mä yleensä laitan siihen päälle mantelirouhetta, mut pitääkin kokeilla tota mitä sä laitoit :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toi maistu niin hyvältä! :D <3 Mun pitää kokeilla sitä mantelirouhetta :)

      Poista
  2. Anonyymi3.5.15

    Meillä on tehty useasti porkkanamuffineja. Sama ohje, mutta pienemmässä muodossa :) kannattaa kokeilla! Ja vieläpä hauskat niistä saa lastenkutsuille värjäämällä kuorrutteen karamelliväreillä eri värisiksi!! ^^

    VastaaPoista